תיבת טקסט: סחר הוגן מזכיר לנו כי מוצרי מזון, ביגוד ועוד לא נולדו על מדפי הסופרמרקטים ובחנויות, אלא יוצרו על ידי בני אדם החיים על כדור הארץ ומשפיעים עליו. שיטת הסחר ההוגן שמה דגש על היצרנים, זכויותיהם, הסביבה ושמירה עלייה. חשוב שנזכור את אלה כאשר אנו מממשים את חלקנו במעגל הסחר. בידינו, הצרכנים, הכוח לתמוך בצורות סחר הוגנות לאדם ולסביבה. עקרונות הסחר ההוגן כוללים: יצירת הזדמנויות ליצרנים מעוטי יכולת כלכלית שכר הוגן יצירת עצמאות אצל היצרנים תנאי עבודה הולמים שוויון מגדרי שמירה על הסביבה. למה דווקא קפה? מלבד הנפט, הקפה הוא המוצר הנסחר ביותר בין מדינות העולם הרעב למדינות המפותחות. כ- 25 מיליון עובדים, המפרנסים כ- 100 מליון בני אדם, תלויים כלכלית בשדות הקפה ועומדים בפני חובות ורעב כאשר הם נאלצים למכור את פולי הקפה שלהם מתחת למחיר העלות. מחירו של הקפה כיום הוא הנמוך ביותר ב- 40 השנים האחרונות ואינו מספיק עבור רוב החקלאים לכיסוי עלויות הייצור, זאת בזמן שארבעת התאגידים הבינלאומיים השולטים בסחר הקפה (נסטלה, קרפט, שרה לי, פרוקטר אנד גמבל) מדווחים על עלייה מתמדת ברווחיהם. הקפה הוא גם המוצר הראשון שנסחר בצורת הסחר ההוגן, מניקרגואה להולנד ולכן הפך לסמל לסחר הוגן. פרטים נוספים באתר: www.greenaction.org.il בבית הספר למחול הקבוצה ביפו שותים (גם) קפה מסחר הוגן תיבת טקסט: קפה נמס אורגני, מיוצר מפולי קפה שגודלו בקואופרטיבים כפריים בטנזניה. תיבת טקסט: מה זה סחר הוגן? שיטת ה"סחר ההוגן" (Fair Trade) היא שיטה אלטרנטיבית לשיטת הסחר הרווחת היום בעולם הנקראת "סחר חופשי". הסחר החופשי, למרות המשתמע משמו, הוא גישה אידיאולוגית - הגורסת כי לשם רווחים "כל האמצעים כשרים". גישה זו מתבטאת ביחס לא הוגן למגזר היצרני (החקלאים בשדות הקפה, פועלים בסדנאות היזע וכו') - החל משכר מתחת לשכר המינימום המקומי, איסור על התארגנות היצרנים באיגודי עובדים, פגיעה בזכויות עובדים לרבות נשים וילדים, שעות עבודה מרובות ולפעמים אף פגיעה פיזית בעובדים. לעומתה, שיטת הסחר ההוגן מאפשרת ליצרנים להימלט ממעגל הסחר החופשי ונותנת להם אפשרות למחייה הוגנת, תוך שמירה על אורח חייהם: על ידי מסחר המתקיים ישירות עם היצרן, ללא תיווך של תאגיד בעל מטרות רווח ותוך מתן כבוד ליצרן.